柠乐辣排骨——可乐鸡翅的姐妹篇

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姐妹篇的用料

排骨 300克 柠檬 一只
可乐 若干 少许
干辣椒 几粒 少量
生粉 少量

姐妹篇的做法

步骤1

把排骨洗净沥干水分后,用少许盐、油、一点生粉,拌匀腌制片刻;柠檬挤汁。

步骤2

热锅放油,将腌好的排骨放入,中小火,稍煎成两面金黄

步骤3

干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里,翻炒均匀

步骤4

倒入可乐和柠檬汁,淹没排骨(或与排骨平行),大火,盖上锅盖闷煮约7、8分钟

步骤5

打开锅盖,这时可以尝一下味道,觉得不够味可以加点盐,用锅铲轻轻地翻炒,直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅

姐妹篇的烹饪技巧

“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多,有点酸,有点甜,还有点点辣~~需要注意的是,我只放了两只不怎么辣的干辣椒,为的是提味,而不是要把它做成辣的菜,所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2009-06-25

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