柠乐辣排骨——可乐鸡翅的姐妹篇

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美味关系

美味关系

2009-06-25
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

排骨300克 柠檬一只
若干

辅料

 
少许 几粒
少量 少量

柠乐辣排骨——可乐鸡翅的姐妹篇 的做法步骤

1. 把排骨洗净沥干水分后,用少许盐、油、一点生粉,拌匀腌制片刻;柠檬挤汁。

2. 热锅放油,将腌好的排骨放入,中小火,稍煎成两面金黄

3. 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里,翻炒均匀

4. 倒入可乐和柠檬汁,淹没排骨(或与排骨平行),大火,盖上锅盖闷煮约7、8分钟

5. 打开锅盖,这时可以尝一下味道,觉得不够味可以加点盐,用锅铲轻轻地翻炒,直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅

小贴士

“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多,有点酸,有点甜,还有点点辣~~需要注意的是,我只放了两只不怎么辣的干辣椒,为的是提味,而不是要把它做成辣的菜,所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。

分类:

朋友聚餐
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