手撕圆白菜

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飞雪无霜

飞雪无霜

2009-09-06
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

圆白菜一个300克

辅料

 
1茶匙(5克) 1茶匙(5ml)
1茶匙(5ml) 5个
5克

手撕圆白菜的做法步骤

1. 准备材料

2. 锅中放水和少量的油,以及盐烧开后,倒入圆白菜焯熟

3. 将焯熟的圆白菜取出后,放入冷水中投凉

4. 准备醋,生抽,白糖的调味汁,以及水淀粉

5. 锅中放入少许油,倒入花椒

6. 小火炸香后,取出花椒粒

7. 锅中倒入辣椒干,炸香后倒入圆白菜

8. 倒入调味汁

9. 倒入水淀粉勾芡即可。

小贴士

飞雪有话说
1,此道菜用的是圆白菜,如果用大白菜来做,味道也不错
2,如果有人非常喜欢吃醋的话,醋的份量还有增加。
3,水淀粉起到了收汁的作用,
4,在锅中焯时,放入盐和油是为了颜色好看
5,特色:爽口脆嫩,略带点酸。

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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