白菜炖鲫鱼

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白菜炖鲫鱼的用料

活鲫鱼 两条 大白菜 半颗
适量 适量
鱼露 适量 大蒜 少许

白菜炖鲫鱼的做法

白菜炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

食材:活鲫鱼两条、大白菜半颗 辅料;姜、大蒜、食用油、鱼露
白菜炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

白菜洗净沥干水分,改刀切成大块状

步骤3

姜洗净切片,大蒜去皮待用;

步骤4

鲫鱼去鳞、去晒、去内脏,冲洗干净后沥干水分,将炒锅置于火上,大火热锅热油后放入鲫鱼炸至两面金黄色;

步骤5

将炸过的鱼捞出控干油分,待用;

步骤6

炸鱼的油锅重新加入后放入大白菜炒软,加入鱼露调味;

步骤7

炸过的鲫鱼一起放入锅里的白菜中,注入水没过鱼和菜,加盖炖至入味,出锅时撒入葱花。

白菜炖鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-12-05

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