冬至的韭菜盒子

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每年的冬至,家里都会张罗着包饺子,这个节气在北方是个很隆重的日子;据说这天不吃饺子的话严冬里是会把耳朵给冻掉的。不过年年吃饺子也会觉得乏味了,所以今天换个样——来个四鲜韭菜盒子。诸位看官要问,哪四鲜呢,呵呵,请看好了—— 四鲜韭菜盒子原料:韭菜 鸡蛋 虾 肉肉(四鲜哦) 韭菜洗净切碎,鸡蛋煎成蛋饼切碎,虾去头去壳剁成泥,肉肉搅成肉泥,备用,面提前和好醒一会 把四种原料混合在一起,打个鸡蛋,把材料顺时针搅拌好(逆时针也可以哈,反正自己吃不用讲究那么多) 至于鸡蛋如果不想提前摊蛋饼的话,也可以直接在这一步,直接多打2个生鸡蛋加进馅料中 一定要先加油再加各种调味料,油和鸡蛋可以包住韭菜的水分和鲜美,这样再加调味料就不会出水太多,煎出来的韭盒里面也会比较鲜嫩 因为这4种材料本身加在一起就比较鲜美了,所以我只放了一点点盐和五香粉,连鸡精也没放 材料都备好了,剩下的就是擀面,包韭盒啦,包好就像煎生煎一样就可以啦 最后剩的馅料有点多,就包了一个小包子

韭菜盒子的用料

韭菜 半斤 鲜肉馅 4两
鲜虾肉 100克 鸡蛋 2个
橄榄油 50克 精盐
鸡精

韭菜盒子的做法

冬至的韭菜盒子的做法图解1

步骤1

切好的韭菜
冬至的韭菜盒子的做法图解2

步骤2

金黄的鸡蛋皮切碎
冬至的韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鲜虾去头去外壳
冬至的韭菜盒子的做法图解4

步骤4

四种馅料
冬至的韭菜盒子的做法图解5

步骤5

倡导健康生活的橄榄油
冬至的韭菜盒子的做法图解6

步骤6

搅拌馅料
冬至的韭菜盒子的做法图解7

步骤7

面和好醒一会儿
冬至的韭菜盒子的做法图解8

步骤8

包好的韭盒
冬至的韭菜盒子的做法图解9

步骤9

第一锅煎好的韭盒
冬至的韭菜盒子的做法图解10

步骤10

接下来的第二锅
冬至的韭菜盒子的做法图解11

步骤11

配上南瓜红枣汤来个全家福哈

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-12-22

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