牛肉罗宋汤

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色尘

色尘

2009-11-29
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛肉800g 一个
胡萝卜三根 7、8片
土豆两个 西红柿4个
100g

辅料

 
10g 3g
4g 面粉20g
适量 20ml
200ml

牛肉罗宋汤的做法步骤

1. 牛肉洗净后切大块,放入清水中浸泡一个小时,再清洗

2. 锅中放清水(足够量,满满一锅为好)放入牛肉块大火煮开,边煮边撇掉浮沫

3. 炒锅放油

4. 放入番茄块和番茄酱煸炒

5. 炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红

6. 将牛肉及汤一起倒入番茄锅中,大火煮开,倒入红酒盖上锅盖,转小火炖

7. 半个小时后加入胡萝卜块和土豆块,继续盖盖小火炖

8. 盖上锅盖继续炖半个小时

9. 牛肉酥烂时,加入葱头块、圆白菜撕成块一起放入锅中

10. 另用一个锅,放少许食用油,倒入面粉炒成油面糊状,与盐、胡椒粉、白糖一起放入锅中,煮到蔬菜熟透

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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