鲜茄牛尾汤

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美味清淡
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这道菜温暖、美味，秋天吃很补元气的

鲜茄牛尾汤的用料

牛尾 2斤 土豆 1大颗
西红柿 2个 生姜 少许
番茄酱 少许

鲜茄牛尾汤的做法

鲜茄牛尾汤的做法图解1

步骤1

牛尾入锅放入生姜煮开，撇去浮末，我用了大约5分钟撇末，差不多干净后，小火煮3小时。
鲜茄牛尾汤的做法图解2

步骤2

煮了3小时后的汤是这个样子滴
鲜茄牛尾汤的做法图解3

步骤3

放入土豆，煮大约30分钟，这会儿放盐
鲜茄牛尾汤的做法图解4

步骤4

起油锅，小火煸炒西红柿，等西红柿渐渐变沙司的时候再放两大勺西红柿酱
鲜茄牛尾汤的做法图解5

步骤5

把熬好的西红柿沙司放入牛尾汤，一切就OK了！

鲜茄牛尾汤的烹饪技巧

土豆切好后放冷水浸一下，洗掉表面的淀粉，汤看上去会漂亮很多。个人觉得这样的汤自然鲜美最佳，所以除了姜，不放任何香料，当然，牛尾要新鲜，入锅前至少用冷水泡20分钟，水要一次加足，中途尽量不要加水，非要加最好加熟水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-16

©本菜谱的做法由 美味清淡 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 炖 香

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