红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 一条500克 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干红辣椒 两三个 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
白糖 适量 鸡精 适量
醋 适量

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

1、将鲫鱼洗干净，斜切四至五刀便于入味，成入菜盆中加入适量料酒醋及少量酱油和盐，放置十分钟左右

步骤2

2、葱切段姜切片蒜切粒红辣椒切段待用，

步骤3

锅中加适量油，加热八分热后加入葱姜辣椒煸炒一分钟后成出，锅中留有少量油

步骤4

4、将鲫鱼放入热油中，一边各煎三十秒后加入水至没至鱼半身，加盖大火烧约五到八分钟至剩余少量汤汁，将鱼捞到盘中注意别弄散鱼，

步骤5

5、剩余汤汁中加入适量糖，少量鸡精和蒜粒和之前煸炒的小料，加热至沸腾后浇在鲫鱼上，这道菜就大功告成了

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-01

©本菜谱的做法由 allenontheway 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 中国菜

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