【菱角猪肉汤】——清爽、鲜甜的靓汤
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这个季节菱角当季,新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉,再刮掉菱角肉后面那层淡褐色的薄皮,就可以用来做菜,家人一般拿来焖肉和煲汤。我比较喜欢用菱角来做汤,口感清爽还带有一丝丝清甜,和猪肉或者排骨同煲,清甜中还有着浓浓的肉香。不过呢,菱角吃得太多,会损脾导致腹胀泄泻,所以我们解解馋就好,可别贪吃。
菱角猪肉汤的做法
菱角猪肉汤的烹饪技巧
1.将猪展肉换成排骨也不错;
2.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;
3.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
4.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;
5.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-10-16
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