正宗东北乱炖

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大学三年级和一位辽宁阿姨学的

正宗东北乱炖的用料

豆角 半斤 大辣椒 一个
洋葱 半个 土豆 一个大的
茄子 一个 西红柿 一个大的
肥瘦猪肉 4两 耗油 适量
酱油 适量 糖 适量
鸡精 适量 盐 适量
花椒面 适量 油 适量
香油 少许 水 适量
葱丝 适量 姜片 适量
蒜 适量

正宗东北乱炖的做法

正宗东北乱炖的做法图解1

步骤1

除了豆角以外，清洗干净以后都切成滚刀块备用。洋葱切条状备用
正宗东北乱炖的做法图解2

步骤2

先倒少许油，油热后放入少许花椒面，然后放入葱、姜、蒜炝锅，加入猪肉炒7分熟，陆续加入豆角、胡萝卜、土豆炒菜，不停煸炒
正宗东北乱炖的做法图解3

步骤3

豆角放入后要炒到豆角成鲜艳的绿色后，陆续加入适量的糖、耗油、酱油继续不停的煸炒直到豆角稍微软了即可、先把硬的蔬菜煸炒这样会更入味道。
正宗东北乱炖的做法图解4

步骤4

接着放入茄子，大辣椒，西红柿，洋葱继续煸炒
正宗东北乱炖的做法图解5

步骤5

让所有蔬菜都上色后即可
正宗东北乱炖的做法图解6

步骤6

放入适量的清水，清水不用没过青菜，然后大火炖
正宗东北乱炖的做法图解7

步骤7

等菜熟了，汤汁收了一部分尝尝熟了就可以了，菜出锅前，放适量盐，少许香油鸡精适量，炖个3-4分就可以出锅了!哇咔咔，很下饭，很好吃，还健康，神马元素都不缺，杠杠好吃。如果不太喜欢甜的可以少放糖，灵活掌握。大家做出来的话一定要和我说说味道呦，反正每次我做出来我家统统吃光：）

正宗东北乱炖的烹饪技巧

按自己口味加减调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 甜品妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 东北菜 晚餐 午餐 65-79岁

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