香酥油炸排骨

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这道菜是我在云南这边学的，在饭店吃过几次，好喜欢吃，里面加了薄荷，排骨里面一股的薄荷香味，真的是外酥里嫩，后来跟当地人学着做了这道菜，非常简单

油炸排骨的用料

排骨 两根 姜蒜 适量
薄荷叶 一把 盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
花椒面 适量 草果面 适量
胡椒粉 适量 干辣椒 适量

油炸排骨的做法

步骤1

先把排骨剁成小块，用水洗净泡去血水沥干放入一个大碗里，然后放入适量的盐，胡椒粉，花椒面，草果面，料酒，生抽提前腌制两小时左右
香酥油炸排骨的做法图解2

步骤2

取一锅倒入食用油，油炸油要多，烧热放入腌制好的排骨，然后把薄荷叶，生姜片，大蒜 ，干辣椒一起放入锅里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黄熟透捞出装盘，炸过的油可以留着炒菜用，很香的.

油炸排骨的烹饪技巧

腌制排骨可以多放点盐，这样比较入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-10

©本菜谱的做法由 Liy丽·% 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 无水印 腌 家常菜

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