火腿鸡蛋炒饭个人总结版

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经过个人长期实验总结,欢迎大家指点。刚开始火要小一点,熟悉过程后可以加大火量,火越大越好吃。鸡蛋这样放是因为要让鸡蛋的味道敷在米饭上,增加香味。

火腿鸡蛋炒饭个人总结版的用料

蒸好的隔夜米饭 500克左右 火腿 100克左右
鸡蛋 4个(依据个人喜好增减) 葱花 适量
孜然粉 抄的比较干,可以加一点,加不加要根据自己的喜好 适量

火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法

火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法图解1

步骤1

隔夜米饭,火腿,鸡蛋,葱花备好,来一张全家福。
火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法图解2

步骤2

先在锅里倒入少许的油,翻炒一下火腿,因为这东西可能粘锅。炒好盛出来。
火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法图解3

步骤3

如果没有粘锅,就不用刷锅继续放一点油,不等油热冒烟就放入葱花,翻几下,半熟就放入米饭,米饭入锅时锅不能太热,否则就要粘锅。
火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法图解4

步骤4

这一步最关键,就是放鸡蛋,鸡蛋要一个一个的磕进去,放进去一个等抄散了,再放下一个,不要慌,第一次做最好把火调小。
火腿鸡蛋炒饭个人总结版的做法图解5

步骤5

最后放入盐、孜然、火腿即可。出锅喽。

火腿鸡蛋炒饭个人总结版的烹饪技巧

孜然粉一定要根据自己的喜好添加,另外就是如果加就得抄的干一些,最后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-05 13:56:43

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