鱼头豆腐脑

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鱼头豆腐脑的用料

大鱼头 1个 嫩豆腐 1盒
姜丝、葱段、香菜、植物油、盐、胡椒、料酒 适量 肉汤、纯牛奶 适量

鱼头豆腐脑的做法

步骤1

豆腐吸掉水份

步骤2

鱼头洗干净对半切，撒点小盐搁置片刻

步骤3

起锅，热油，取姜丝下去爆香，将吸干水份的鱼头丢油锅里煎煮至金黄

步骤4

倒进肉汤，煮开后加豆腐葱段胡椒

步骤5

先用大火煮开翻滚，再用慢火炖煮

步骤6

中间倒点料酒、加盐，最后再加一点牛奶去腥提味，完成

鱼头豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-19

©本菜谱的做法由 w21027 编写，未经授权不得转载

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