上汤肚条烧杂蔬

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非常简单的一道上汤菜，里面的蔬菜可以随意搭配。颜色也很好看。营养搭配。

上汤肚条烧杂蔬的用料

猪肚 1块 胡萝卜 2根
菜头（就是棒菜） 1个 大蒜 8瓣
浓汤宝（牛肉汤味道的） 1块 食用油
水 1小碗 水淀粉 2勺
盐 大葱 1根
花椒 适量 料酒 适量

上汤肚条烧杂蔬的做法

步骤1

猪肚洗干净后，切成指头粗细的条。白水煮开后，加入几粒花椒和适量料酒，放猪肚进去煮4分钟左右。捞出沥干。

步骤2

胡萝卜切条，菜头削皮后切条。大蒜剥好皮后，洗干净备用。大葱切段。

步骤3

冷锅烧热后，倒入适量食用油。油温8分热时，放入花椒粒爆香。放入肚条进去炒。肚条变色后，放入胡萝卜条和大蒜，继续翻炒1分钟左右。

步骤4

加入一碗水，放入浓汤宝。待水煮开后，放入菜头条，然后转小火后，盖上锅盖，慢慢烧。大约需要10几分钟。中间需打开锅盖翻炒几次，观察水分不要少干，也不要糊锅。
上汤肚条烧杂蔬的做法图解5

步骤5

待菜基本烧到个人喜欢的软硬程度，汤汁的味道也入味了。加少许盐。放入葱段。倒入事先准备好的水淀粉，大火收汁。让菜上裹入汤汁，最好不留太多水分，也不能少干。刚好裹到菜上即可。

上汤肚条烧杂蔬的烹饪技巧

1，蔬菜可以随意换。比如青笋，西兰花等。 2，很爽口的一道菜，但是很鲜美。如果没有浓汤宝，就用点高汤。 3，菜头（也叫棒菜）不知道北方有没有，反正在南方是很常见的蔬菜。外面是绿色的，要削皮，削掉后就是白色的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-21

©本菜谱的做法由 葉子的爱与厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 香 中国菜

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