蛋饺

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春节到了，每家都会在春节前做点蛋饺，春节期间吃蛋饺都是长期积累下来的生活风俗，蛋饺象金黄的元宝讨些吉利的意思。蛋饺可做汤，红烧和炒菜。

蛋饺的用料

鸡蛋 10只 肉糜 500克
油 适量 黄酒 少许
盐 少许

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

肉糜 鸡蛋
蛋饺的做法图解2

步骤2

肉糜里放黄酒，再放少许盐搅拌，搅拌好的肉馅备用
蛋饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入盆中，放适量的油搅拌
蛋饺的做法图解4

步骤4

取一勺子加热放入蛋液摊成饼
蛋饺的做法图解5

步骤5

放入备用的肉糜
蛋饺的做法图解6

步骤6

包成饺子状出勺

蛋饺的烹饪技巧

1.鸡蛋要充分搅拌没有黏连 2.勺子先放点油加热，取一点蛋液刷一下，这样就不会沾勺子了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-31

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分类： 北京菜 无水印 香 煎 饺子

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