巧克力溶心蛋糕

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Dannizheng
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本来想做布朗尼，半路改变了注意，就把时间和温度稍微做了改变。做出来的蛋糕外表酥脆，内里浓郁而且趁热吃味道非常好！误打误撞做了这款蛋糕，材料和步骤都非常简单，新手必备！

巧克力溶心蛋糕的用料

低筋面粉 70g 黑巧克力70% 100g
白砂糖（不喜欢太甜） 140g 黄油 160g
核桃 80g 鸡蛋 两个

巧克力溶心蛋糕的做法

巧克力溶心蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力隔水融化，不用煮沸的水，我一直保持小火，搅拌到顺滑有光泽。
巧克力溶心蛋糕的做法图解2

步骤2

加入黄油继续搅拌
巧克力溶心蛋糕的做法图解3

步骤3

混合巧克力和黄油后是这个效果，有光泽的
巧克力溶心蛋糕的做法图解4

步骤4

离开温水，然后加入白砂糖搅拌均匀，砂糖不会融化，拌匀即可
巧克力溶心蛋糕的做法图解5

步骤5

分次加入打好的蛋液，搅拌均匀，这时候液体变得黏稠。
巧克力溶心蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
巧克力溶心蛋糕的做法图解7

步骤7

拌入核桃，装入模具中。我用的是loaf模。
巧克力溶心蛋糕的做法图解8

步骤8

烤炉预热180度，20分钟，然后改150度，10分钟。如果180度，30分钟应该就是布朗尼了。大家可以自己调节时间温度，效果可能很惊艳喔。
巧克力溶心蛋糕的做法图解9

步骤9

趁热切开就可以吃啦。配上雪糕就更好了！中间是很湿润有点溶化的巧克力浆。

巧克力溶心蛋糕的烹饪技巧

核桃可以不加油干锅炒香，但注意火候不要过火！我买的是烘焙过的核桃，所以直接拌进去就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-19

©本菜谱的做法由 Dannizheng 编写，未经授权不得转载

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