不用洗面团的酿皮

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姚小坏
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不用洗面团的酿皮的用料

面粉 适量 水 一大碗
碱 半茶匙

不用洗面团的酿皮的做法

步骤1

水里一点一点撒入面粉，边撒边均匀快速的搅拌

步骤2

当水变成稀糊状，加入碱面搅匀，静置半小时

步骤3

锅里加水（大点的锅），烧开，找个不锈钢托盘或盆（因家里没有专门做酿皮的锣就用不锈钢盘代替了）舀一勺半的面糊进去（面糊各位亲根据自己盘的大小来放，只要薄薄平铺一层就可以了）

步骤4

把不锈钢盘放入已烧开的锅中，盖上盖子，等面糊起大泡就熟了，另找一盆接凉水，把不锈钢盘取出后立即放入凉水盆中

步骤5

拿小刀沿着不锈钢盘边缘划一圈，就可以完整的揭下面皮了

步骤6

面皮冷却后切成条，放入自己喜欢的调料就可以吃了

不用洗面团的酿皮的烹饪技巧

把不锈钢盘放入热水锅中时，记得要把盘中面糊转一圈，这样面糊就可以一样薄厚了，等稍微凝固一点已成形了再盖锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-02-21

©本菜谱的做法由 姚小坏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 香 中国菜

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