意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】

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其实我是在中国必胜客菜单上看到这个意面的,自己没有吃过,不过看图片和菜名能想象到是什么味道。其实成本很低廉的,为什么卖这么贵~这里是一个比较简单的做法,味道热辣、配菜量足~(意面酱的做法是很耗时间的,至少熬一个小时,省事嘛,我这个简易版就不搞那么久了)

香肠意面的用料

香肠 1根 番茄 2个
洋葱 小半个 青椒 小半个
意大利面条 适量
黑胡椒 适量 辣椒粉 1/2小匙
孜然粉 1/4小匙 意大利混合香料 适量
番茄酱 适量 大蒜 1瓣

香肠意面的做法

意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解1

步骤1

洋葱切粒,番茄切小块,香肠切片,青椒切段,大蒜切蓉
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解2

步骤2

锅内烧少量油,下洋葱,小火煸炒出香味
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解3

步骤3

下香肠和蒜蓉,翻炒片刻,可以闻到香肠的味道~
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解4

步骤4

下番茄,加少量辣椒粉、孜然粉,适量盐、黑胡椒、意大利香料调味
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解5

步骤5

加少量清水,煮开后转小火煮10分钟左右,将辣味煮出来、番茄煮软
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解6

步骤6

这时候可以另烧一锅水,撒些盐,烧开后下意大利面条,煮至软,大概用10-15分钟
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解7

步骤7

酱汁烧差不多了,转大火,下青椒翻炒至断生,“简易”热辣酱就做好咯
意式经典热辣香肠面【简易版假装高大上】的做法图解8

步骤8

煮好的面条捞起沥干,和热辣酱拌均匀即可

香肠意面的烹饪技巧

很多人问意大利香料是什么。有很多种,我因为省事买的是瓶装的混合干草,正宗意式菜是用新鲜的,常用的有荷兰芹、迷迭香、百里香、罗勒。我在美国,所以这些香料不管是新鲜的还是瓶装都很容易买到,所以亲们不要问我国内哪里有卖,我在国内的时候还不会做菜呢 :-) 但是国内的大超市应该是有这种西式的东西吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-03-10

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