麻辣凉拌鱼

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Matt周
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去同事家做客，学自自贡阿姨

麻辣凉拌鱼的用料

小鲫鱼 生姜
大葱 料酒
盐 生抽
藤椒油 花椒油
小米辣

麻辣凉拌鱼的做法

麻辣凉拌鱼的做法图解1

步骤1

用各种辅料腌制两小时除腥，料酒酌情使用，鱼在买之前老板就清理干净了
麻辣凉拌鱼的做法图解2

步骤2

葱花切碎备用
麻辣凉拌鱼的做法图解3

步骤3

将调味料放在一个大盆里拌匀
麻辣凉拌鱼的做法图解4

步骤4

小鲫鱼在锅里清水煮六分钟确保熟透，怕腥的要继续加料酒一起煮，煮好后捞起，将之前扮好的调料均匀洒在鱼上，撒上葱花小菜出炉。冷着吃更好吃

麻辣凉拌鱼的烹饪技巧

鱼选择四两大小为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-03-15

©本菜谱的做法由 Matt周 编写，未经授权不得转载

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