汉味豆瓣炸酱面

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楚唯
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汉味豆瓣炸酱面的用料

五花肉 面条
小白菜 豆瓣酱
姜末 蒜末
葱末 生抽
老抽 料酒
糖

汉味豆瓣炸酱面的做法

步骤1

五花肉，把瘦肉和肥肉切开来；

步骤2

先把肥肉切成片后再改成黄豆大小的丁；瘦肉也一样切成条再改成小丁；（瘦肉和肥肉要分开）

步骤3

生姜、蒜、葱切成末备用；

步骤4

锅放油后放切好的肥肉丁煸炒，时间稍长一点；

步骤5

水分煸干出油后，放瘦肉丁，加料酒，加姜、蒜末（可以多放些），加生抽老抽各一勺；

步骤6

把肉趴到锅边，用锅中间的油小火炒香豆瓣酱，再混合肉一起炒，可以调点糖；

步骤7

加水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右，最后加葱花即可。
汉味豆瓣炸酱面的做法图解8

步骤8

最后烧开水放适当盐，焯小白菜捞起备用。下面条，放炸酱，摆小白菜。

汉味豆瓣炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-09

©本菜谱的做法由 楚唯 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 午餐 拌 香

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