椒香华子鱼

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舌尖2播出后，让人迫不及待想品尝的华子鱼。通常去内脏去鳞，红烧或炸食。看这华子鱼的鱼鳞细腻，心生连鳞一起吃的念头。煎炸后，配以彩椒，佐椒盐和烧烤粉。成品椒香清新，不油腻不上火，味道鲜美。

椒香华子鱼的用料

华子鱼 2条 红椒 适量
黄椒 适量 青椒 适量
葱头 适量 葱姜 适量
面粉 适量 淀粉 适量
盐 适量 椒盐 适量
烧烤粉 适量 油 适量

椒香华子鱼的做法

椒香华子鱼的做法图解1

步骤1

野生华子鱼。
椒香华子鱼的做法图解2

步骤2

华子鱼处理并冲洗干净，不必去鳞。
椒香华子鱼的做法图解3

步骤3

将鱼身前后抹一些盐。
椒香华子鱼的做法图解4

步骤4

放入一些葱姜略腌一会儿。
椒香华子鱼的做法图解5

步骤5

将华子鱼去掉葱姜，滚满面粉和淀粉的混合粉。
椒香华子鱼的做法图解6

步骤6

锅内倒入适量油烧热。
椒香华子鱼的做法图解7

步骤7

将华子鱼滑入锅内，煎炸。
椒香华子鱼的做法图解8

步骤8

待两面金黄色便可捞出控油。
椒香华子鱼的做法图解9

步骤9

将各色彩椒和葱头切丁。
椒香华子鱼的做法图解10

步骤10

锅内不放油，煸炒彩椒和葱头的水份。
椒香华子鱼的做法图解11

步骤11

放入煎炸好的华子鱼。
椒香华子鱼的做法图解12

步骤12

撒适量椒盐和烧烤粉，翻炒出锅即可。

椒香华子鱼的烹饪技巧

华子鱼肉质鲜美，盐量不必过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-23

©本菜谱的做法由 海蓝澜 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 65-79岁 朋友聚餐 炒 椒盐味

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