茴香豆

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小鋇
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到了夏天总是想小酌一杯，一盘古老风味的茴香豆，仿佛回到了孔乙己的时代

茴香豆的用料

黄豆 茴香
盐 酱油
八角 姜丝
葱花 蚝油

茴香豆的做法

步骤1

买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2

锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3

大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

步骤4

大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘

茴香豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-26

©本菜谱的做法由 小鋇 编写，未经授权不得转载

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