快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]

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芹紫
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第一次用烤箱做蛋糕，还算可以啦。

蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低粉 35克
酸奶 25克 糖 35克
调和油（色拉油） 20克 醋 3一4滴
盐 1克 棉花糖（圆形） 2个
西瓜 1小片 糖 2粒
巧克力 20克

蛋糕的做法

快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解1

步骤1

做蛋糕的原料，所有的容器都不能沾有水。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解2

步骤2

分离蛋清，盆子要无水无油，蛋清中不能有蛋黄（难打发）。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解3

步骤3

打蛋器搅拌蛋清起粗泡，加3一4滴白醋继续打发。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解4

步骤4

分三次加入白糖打发如图这样，蛋白可以立起不歪斜的就可以了。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解5

步骤5

蛋黄加入酸奶、盐和调和油拌均匀，再筛入低粉以上下拌的手法拌均匀，不要划圈圈。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解6

步骤6

取少量蛋白放到拌匀的面糊里，上下拌或者切水果的手法拌均匀，不要划圈圈（以免蛋白消泡）。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解7

步骤7

拌好的面糊倒到剩余的蛋白中继续用以上两种手法拌均匀。这个时候要预热烤箱了（155度）。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解8

步骤8

面糊倒入模具中（无水无油，最好垫上油纸方便脱模。我忘记了），在台上轻震几下，震出大的气泡。我这个是18Cm的不锈钢圆形直身盆。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解9

步骤9

155度下层烤35分钟即可。看它在对我笑喔。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解10

步骤10

用蛋糕刀把最上边的一层切掉，没有蛋糕分片器，切的不够平整。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解11

步骤11

巧克力隔水溶化，下面的工作用牙签慢慢来，不要急喔，不然的话小黄人变成小黑人啦/笑哈哈。
快乐小黄人蛋糕[长帝烤箱版]的做法图解12

步骤12

哈哈 我还是喜欢你笑不露齿的样子(#∩_∩#）六一将至为你的小宝贝做一个呗，我想他/她会喜欢哒。

蛋糕的烹饪技巧

低粉还可以多加5克。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-30

©本菜谱的做法由 芹紫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 外国菜 烤 甜

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