香菇土豆炖鸡腿

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细沫微尘
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这是我们东北特色菜，小鸡炖蘑菇的延伸版。不吃鸡头，鸡爪的我采用了鸡腿肉和香菇的组合。味道鲜美，营养，而且简单好做。快来试试吧！

香菇土豆炖鸡腿的用料

鸡腿 香菇
土豆 青麻椒
八角 葱段
姜片 盐
鸡精 酱油
糖

香菇土豆炖鸡腿的做法

香菇土豆炖鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块，用清水洗净，浸泡十分钟，把血水泡出来，洗净，控干备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解2

步骤2

土豆去皮，洗净，切块备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解3

步骤3

香菇洗净撕成小朵，焯水，备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解4

步骤4

锅中放底油烧热，倒入鸡腿肉，翻炒出鸡腿肉的油分。

步骤5

加入葱段，姜片，八角和几粒麻椒翻炒

步骤6

加入酱油，白糖少许，盐翻炒

步骤7

加入土豆和香菇翻炒

步骤8

加入清水，大火烧开，转小火慢炖

步骤9

炖到汤快收干时，加入鸡精调味

步骤10

出锅时撒上香菜末即可

香菇土豆炖鸡腿的烹饪技巧

鸡腿肉一定要泡出血水，谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分，这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-07

©本菜谱的做法由 细沫微尘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 中国菜

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