香菇土豆炖鸡腿

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这是我们东北特色菜,小鸡炖蘑菇的延伸版。不吃鸡头,鸡爪的我采用了鸡腿肉和香菇的组合。味道鲜美,营养,而且简单好做。快来试试吧!

香菇土豆炖鸡腿的用料

鸡腿 香菇
土豆 青麻椒
八角 葱段
姜片
鸡精 酱油

香菇土豆炖鸡腿的做法

香菇土豆炖鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿肉切块,用清水洗净,浸泡十分钟,把血水泡出来,洗净,控干备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解2

步骤2

土豆去皮,洗净,切块备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解3

步骤3

香菇洗净撕成小朵,焯水,备用
香菇土豆炖鸡腿的做法图解4

步骤4

锅中放底油烧热,倒入鸡腿肉,翻炒出鸡腿肉的油分。

步骤5

加入葱段,姜片,八角和几粒麻椒翻炒

步骤6

加入酱油,白糖少许,盐翻炒

步骤7

加入土豆和香菇翻炒

步骤8

加入清水,大火烧开,转小火慢炖

步骤9

炖到汤快收干时,加入鸡精调味

步骤10

出锅时撒上香菜末即可

香菇土豆炖鸡腿的烹饪技巧

鸡腿肉一定要泡出血水,谢谢吃的时候才不会有腥味。鸡腿肉一定要入锅翻炒出油分,这样炒出来的鸡腿吃起来才不会觉得油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-07

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