金沙虾

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月亮晶晶
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跟虾耗上了,每周吃两次,谁叫这么便宜呢今天来个新做法,推荐你们都去试试,因为哲爸吃了后的评价是:"这个做法在虾来说算好吃的."要知道,为了不让我骄傲,他极少夸我。废话少说,上做法。

金沙虾的用料

活虾 熟咸蛋黄 2个
生姜 适量 葱 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量

金沙虾的做法

步骤1

虾洗净剪去须开背挑去虾肠,放料酒,生抽,少量盐,姜片和葱段腌渍一个小时.

步骤2

锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油,下姜片爆香,把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆.

步骤3

虾爆到皮微脆,盛出沥油.

步骤4

锅里留少量油,把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒,这个时候会起很多泡泡,把爆好的虾放进去快速翻炒,让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了.

金沙虾的烹饪技巧

虾类的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-01

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 朋友聚餐 炒 咸鲜

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