天麻炖猪脑

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汤如东
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作为一道传统的药膳炖品，天麻猪脑汤有其独特的功效 ，古人说：吃哪补哪。对不对且不论他，但单指天麻和猪脑这两物来论，确有其补脑的功效。祛风，治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用，经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑。

天麻炖猪脑的用料

猪脑 1-2只 天麻 6-8片
枸杞 10-15颗 姜块
食盐 葱花

天麻炖猪脑的做法

步骤1

将猪脑洗净去血丝，放入陶瓷锅中，并放入姜块；再将天麻切片洗净放入陶瓷锅中，加入适量清水。

步骤2

炖3小时。

步骤3

炖好后放入食盐、葱花，即可食用。

天麻炖猪脑的烹饪技巧

思怡建议：盐最好炖完后吃的时候再放，洗猪脑的时候要小心，不要把猪脑弄碎。 适合人群：脑力劳动工作者，白领人士。 专家点评：益气补脑，尤其适合于长期脑力劳动工作者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-18

©本菜谱的做法由 汤如东 编写，未经授权不得转载
分类： 炖

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