水笋豆腐

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水笋豆腐的用料

老豆腐 一盒 泡发水笋 半斤
泡发黑木耳 10朵左右 泡发香菇 3-4只
食用油 3汤匙 老抽 1汤匙
盐 半茶匙 白糖 2茶匙
鸡精 1/4茶匙

水笋豆腐的做法

水笋豆腐的做法图解1

步骤1

老豆腐切成1.5厘米方形状。水笋和黑木耳泡发后洗净备用。香菇在泡发的水里加少量白糖，完全泡软后切片，水留用。
水笋豆腐的做法图解2

步骤2

锅热后倒油，等油温近8分热，下豆腐煎成两面金黄。
水笋豆腐的做法图解3

步骤3

水笋，黑木耳和香菇一起下锅翻炒几下。
水笋豆腐的做法图解4

步骤4

加入老抽，盐，白糖后，将泡香菇的水（约一小碗）倒入锅内，盖上锅盖焖烧7-8分钟。
水笋豆腐的做法图解5

步骤5

开盖后，汤汁基本上被收干了，最后加些鸡精炒匀即可装盘啦。

水笋豆腐的烹饪技巧

（1）如果是笋干的话，泡发时间需要长达7-8小时。 （2）香菇泡发时，水里加些白糖，香菇味会更浓郁哦。 （3）如果手头没有香菇，放其他菌菇类效果一样。我这次放的是白磨
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-03

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分类： 午餐 创意菜 朋友聚餐 炒 香

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