夏至凉拌面

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米小线儿
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一年一度的夏至又到了 炎热的天气里胃口就不好 厌倦了油腻的大餐 来一份清凉爽口的凉拌面 与大家一起分享这来自夏至的味道吧！微信号LX871021L

夏至凉拌面的用料

手擀面/挂面 黄瓜
盐 白糖
白醋 陈醋
辣椒粉 芝麻
芝麻酱 味精 少量
蒜

夏至凉拌面的做法

步骤1

选择比较耐煮的挂面或者龙须面 我喜欢面条是圆柱形的 做出来的口感比较好 也可以根据个人喜好选择喜欢的面条
夏至凉拌面的做法图解2

步骤2

锅内烧开水 水快开的时候下入面条 我煮的大概是200克左右的量 煮开后加一次冷水 再开的时候就可以出锅了一次
夏至凉拌面的做法图解3

步骤3

煮好的面条立刻捞出来 放到凉水中 用凉水多冲几次 到盆中的水变透明为止
夏至凉拌面的做法图解4

步骤4

面条控干水备用
夏至凉拌面的做法图解5

步骤5

准备调料 碗中放入适量辣椒粉和芝麻 将烧开的油倒入碗中 辣椒油的香味就出来了
夏至凉拌面的做法图解6

步骤6

将蒜拍碎 放入小碗中 调入没过蒜末的白醋 做成蒜汁
夏至凉拌面的做法图解7

步骤7

取两匙麻酱 麻酱中放入适量盐 加适量清水解成较稀的麻酱汁
夏至凉拌面的做法图解8

步骤8

面条中放两大勺白糖 将调好的蒜汁倒入 放入少量味精
夏至凉拌面的做法图解9

步骤9

依个人口味 放入辣椒油 调入多一点的陈醋 黄瓜丝 麻酱汁都放入
夏至凉拌面的做法图解10

步骤10

拌匀 开吃啦！

夏至凉拌面的烹饪技巧

味精不要放太多 对身体不好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-19

©本菜谱的做法由 米小线儿 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 午餐 夏至 拌 辣

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