青椒腐竹结

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腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。

青椒腐竹结的用料

青椒 腐竹结
食用油 盐
老抽 香油
蚝油 白糖
葱末 姜末
蒜末 干辣椒

青椒腐竹结的做法

青椒腐竹结的做法图解1

步骤1

原料。
青椒腐竹结的做法图解2

步骤2

青椒切块，凉水泡发腐竹结。
青椒腐竹结的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香
青椒腐竹结的做法图解4

步骤4

放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。
青椒腐竹结的做法图解5

步骤5

炖制汤汁不多的时候就可以关火，淋几滴香油即可出锅了。
青椒腐竹结的做法图解6

步骤6

吸饱了汤汁的腐竹结非常好吃哦。

青椒腐竹结的烹饪技巧

腐竹结不用泡的时间太长，否则炖的时候炖烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-14

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 辣 微辣 下酒菜

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