6寸鲜奶水果蛋糕

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棉花糖2010
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第一次做蛋糕，去烘焙屋弄的，下次就可以自己在家做了～

鲜奶水果蛋糕的用料

鸡蛋 3个 色拉油 40g
白砂糖 90g 玉米淀粉 3g
塔塔粉 2g 盐 1g
安佳奶油 300g 低筋面粉 70g
水 40g

鲜奶水果蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋3个，蛋清和蛋白分离，蛋清中一定不能混入蛋黄。 水40g+油40g+糖20g，拌匀，直到看不见太大的糖颗粒
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解2

步骤2

向步骤一中加入低筋面粉70,玉米淀粉3拌匀， 之后加入蛋黄搅拌均匀
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清+糖40+塔塔粉2+盐1，用电动打蛋器打至硬性发泡。

步骤4

将三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻拌匀。 把剩下的蛋白加入翻拌匀
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解5

步骤5

将做好的面糊倒入蛋糕模具中 将装有面糊的模具多次从一定高度抛下，以震出面糊中的空气，保证蛋糕的效果 入烤箱，160度，35至40分钟
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕出炉后倒置，等20至三十分钟冷却 水平切为三层，以便于随后夹层中间可加入水果和奶油
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解7

步骤7

安佳纯天然奶油300克，加入30克白砂糖 电动打蛋器中速打至粘稠状，转高速打至凝固奶油状
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解8

步骤8

每层夹层加上杂果，奶油
6寸鲜奶水果蛋糕的做法图解9

步骤9

添加巧克力片，果酱，水果等做装饰，成功！

鲜奶水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-19

©本菜谱的做法由 棉花糖2010 编写，未经授权不得转载

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