八寸戚风鲜奶水果蛋糕

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八寸戚风鲜奶水果蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 80g
牛奶 60g 色拉油 50g
低筋面粉 90g 泡打粉 1g
盐 1g

八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法

八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入20克白砂糖，手动搅拌至糖融化，蛋液变浓。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解2

步骤2

把油和奶融合，加入蛋黄液中。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌中…
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉，泡打粉，盐搅拌匀筛一下倒入蛋液中，拿铲子翻拌至没有面疙瘩，注意不能搅拌。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好后的蛋黄液
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白里挤入五六滴柠檬汁(注意打蛋白的盆必须无油无水)
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器打出大泡，分三次加入60克白砂糖，边加边用电动打蛋器搅拌，直至硬性发泡。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好的蛋黄和硬性发泡的蛋白！
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解9

步骤9

1/2蛋白加入蛋黄中翻拌匀
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解10

步骤10

加入剩下的蛋白翻拌匀
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入做好的蛋糕液，从上往下轻轻摔出气泡。烤箱175度预热。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱中下层，上下火120度烤45分。
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解13

步骤13

出炉，马上倒扣冷却
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解14

步骤14

冷却后脱模
八寸戚风鲜奶水果蛋糕的做法图解15

步骤15

淡奶油用了三百毫升配大约30克白砂糖打发，蛋糕培切三层夹水果粒鲜奶，最后自由摆放水果。

八寸戚风鲜奶水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-14

©本菜谱的做法由 青春老豆苗 编写，未经授权不得转载

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