豆蒸黄腊丁

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小白杨
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女儿最喜欢吃鱼啦，在一家专门卖鱼的餐厅打着广告呢：“吃鱼的女人更漂亮，吃鱼的男人更健壮；吃鱼的小孩更聪明，吃鱼的老人更健康”所以要多吃鱼哦

豆蒸黄腊丁的用料

黄腊丁 2条 豆豉 20g
姜末 适量 蒜末 适量

豆蒸黄腊丁的做法

豆蒸黄腊丁的做法图解1

步骤1

将鱼处理干净，用白酒抹匀除去腥味，再抹上盐码味15分钟（用量根据自己口味而定）
豆蒸黄腊丁的做法图解2

步骤2

将码好味的鱼控干，取大一点的圆盘摆好造型依次淋上料酒、生抽，撒少量鸡精。（料酒瓶盖两盖从头浇到尾，生抽小勺子从鱼头淋至鱼尾）
豆蒸黄腊丁的做法图解3

步骤3

准备适量蒜末、姜末、豆豉20g、葱拍破摆放鱼周围。炒锅烧热下油50g左右，姜蒜豆豉齐下锅小火炒出香味淋在鱼身上。
豆蒸黄腊丁的做法图解4

步骤4

现在就是万事具备了。准备蒸锅，水开后计时10分钟至鱼肉能轻轻用筷子刺透就好了。
豆蒸黄腊丁的做法图解5

步骤5

出锅了撤上点葱丝吧，满屋飘香。好好享用吧。

豆蒸黄腊丁的烹饪技巧

在码味时要根据自己的口味，豆豉本身是有盐的。生抽呢本人是用的李锦记的觉得好用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-23

©本菜谱的做法由 小白杨 编写，未经授权不得转载

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