辣椒炒肉

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湘西山妹
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辣椒炒肉的用料

新鲜猪肉 白辣椒
香大蒜籽 适量 辣子油 适量
鸡精 适量 盐 适量

辣椒炒肉的做法

步骤1

将干白辣椒用开水泡几分钟，再用冷水洗两遍。（按个数来大概是20个够了）

步骤2

切碎装盘。
辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

肉约150克，洗好切成片。（最好是一些肥的一些瘦的，这样炒出来的菜容易出油，香）

步骤4

材料备好后，准备开始了，首先将切好的肥肉放到锅内炼一会。

步骤5

等肥肉的油差不多炼干时，倒入瘦肉和大蒜粒。稍拌一下，先放入微量的盐。 （如果炼出来的油不够，可再加些植物油；大蒜有助于增加菜的香味，特别是紫蒜）
辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

等到肉由红色转白，半熟状态的时候，倒入切好的白辣椒一起炒。（记得用大火炒）
辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

然后放入适量的盐，油辣子，快起锅时放少许鸡精拌匀即可装盘。
辣椒炒肉的做法图解8

步骤8

一道家常菜就这样出炉了，是不是很简单？相信你也可以做到的！凑近看看，再闻闻，嗯很香哦，色泽也很诱人。

步骤9

再用筷子夹来尝尝，味道美极了！！

步骤10

哈哈，吃得快差不多啦

辣椒炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-05-17

©本菜谱的做法由 湘西山妹 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 晚餐 湘菜 微辣 家常菜

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