花心土豆

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听过花心大萝卜，那听过花心土豆没呢。呵呵。。今天就做了一道 花心土豆。完全是在快炒的时候才想到这样做的。平时土豆都是炒的。炒来炒去我都不知道该怎么炒了。一点心意都没有。于是就想着这样做了。和我想象中的有点不一样。想象中的还要漂亮一些。

花心土豆的用料

土豆 一个 瘦肉 50g
油 适量 盐 适量
姜 适量 耗油 适量
白糖 适量 生抽 适量
豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺
淀粉 适量 料酒 适量

花心土豆的做法

花心土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮后对半切开。然后切片。洗净沥水。
花心土豆的做法图解2

步骤2

姜切沫。红椒切圈。
花心土豆的做法图解3

步骤3

坐锅烧水放土豆下去煮。
花心土豆的做法图解4

步骤4

煮开后改小火煮至熟透。
花心土豆的做法图解5

步骤5

熟后捞出来摆好盘。
花心土豆的做法图解6

步骤6

将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟，然后捞出备用。
花心土豆的做法图解7

步骤7

坐锅烧热下油。
花心土豆的做法图解8

步骤8

（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁，加料酒淀粉腌制10分钟。锅里烧热放油下去炒至变色。
花心土豆的做法图解9

步骤9

滑至变色的瘦肉捞出备用。
花心土豆的做法图解10

步骤10

将就底油爆香姜沫出香味。
花心土豆的做法图解11

步骤11

放耗油，生抽，料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味。
花心土豆的做法图解12

步骤12

放滑过的瘦肉下去翻裹调味料。
花心土豆的做法图解13

步骤13

然后装在盘子中心。
花心土豆的做法图解14

步骤14

最后把红椒圈摆上即可。中间撒上葱花即可。

花心土豆的烹饪技巧

土豆可以选择用来蒸熟也是可以的，煮土豆的水里要加点盐，不然没有咸味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-03

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜 无水印 煮

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