干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅-豆果美食

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剪剪舞随腰
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老家的亲戚送了一大盆泥鳅来，于是换着法子给家人做泥鳅吃。 泥鳅被称为水中人参，所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用

多种方法吃泥鳅的用料

泥鳅 生姜 适量
大蒜 适量 花椒 适量
葱 适量 盐 少许

多种方法吃泥鳅的做法

干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅-豆果美食的做法图解1

步骤1

鲜活泥鳅用盐腌制10分钟，剪开肚子，拉出杂物，洗净沥干； 锅中油7成热，倒入泥鳅，中小火炸至金黄，捞起备用
干煸泥鳅，多种方法吃泥鳅-豆果美食的做法图解2

步骤2

热锅温油倒入大蒜爆香，加入花椒和生姜，带出花椒香，倒入炸好的泥鳅，撒适量的盐，翻炒3分钟，撒几颗糖，葱段

多种方法吃泥鳅的烹饪技巧

1.泥鳅买回后，用清水养1-2天 2.泥鳅比较滑，如果不撒盐就直接开膛时，会乱动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-03

©本菜谱的做法由 剪剪舞随腰 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 家常菜 中国菜

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