爽口紫甘蓝

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哆拉A小梦
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夏秋天气炎热，胃口也不好。买点紫甘蓝拌着吃，色香味俱全，还富含很多维生素，食欲大增喽。

爽口紫甘蓝的用料

紫甘蓝 盐
柠檬 糖
芝麻 麻油
香油 白醋

爽口紫甘蓝的做法

步骤1

将紫甘蓝叶洗净，大概半颗左右的量。切丝后放入大瓷碗中，加适量盐，1g左右。筷子搅拌或带一次性手套将紫甘蓝丝拌匀。腌制10分钟。期间搅拌两次。

步骤2

等待的时间可将半个柠檬榨汁，备用。

步骤3

带一次性手套，将腌制好的甘蓝丝用手使劲攥成团，排出多余的汁液。（不做此步会很咸的哦）

步骤4

向排好汁液的紫甘蓝丝中加柠檬汁（或白醋，二选一）、白砂糖、白芝麻，拌匀。此时已经可以吃喽，不够咸再少加点盐。

步骤5

想让这道菜颜色更亮，可以加点香油，麻油，不要加太多，否则会将紫甘蓝原本的清香味掩盖。也可加橄榄油、杏仁油等哦。大家可以创意一下。

爽口紫甘蓝的烹饪技巧

用盐腌完后一定把紫甘蓝里的腌出的汁液尽量攥干哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-07

©本菜谱的做法由 哆拉A小梦 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 爽口 拌

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