蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）

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梁sa
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这个蔓越莓杯子蛋糕是我儿子最爱，开始学烘培都是为了儿子，为了能让他吃上最健康的东西。

蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）的用料

鸡蛋 5 牛奶 75ml
玉米油 75ml 糖 50克
低筋面粉 116克 盐 小许
柠檬汁 几滴 蔓越莓 20克

蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）的做法

步骤1

首先把材料分配好，鸡蛋就蛋白跟蛋黄分离

步骤2

蛋黄+糖（20克）+玉米油+牛奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉。注意这里要注意手法，不要过度搅拌不然会起筋，蛋糕的组织就没有那么好。

步骤3

蛋白的打发，蛋白+小小盐+几粒醋+糖（分三次的份量）打发到硬性发泡，这里说一下糖的份量，喜欢甜的朋友可以加多一点糖
蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）的做法图解4

步骤4

然后把搅拌好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，然后倒入杯子里。8分满就好了蔓越莓铺面。烤箱预热180度 20分钟 中层

蔓越莓杯子蛋糕（长帝烘培节）的烹饪技巧

如果没有柠檬汁可以加几滴白醋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 梁sa 编写，未经授权不得转载

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