椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!

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想喝椰子水,买了一个椰子,喝完又不想浪费,怎么办?那就打开它吧!自己动手做椰浆、椰油和椰蓉,烘焙原料之健康DIY~自己动手,丰衣足食!步骤简单明了,还附赠【开椰子诀窍】噢!

自制椰浆椰油椰蓉的用料

毛椰子 一个 料理机/榨汁机
各种刀具勺子,锅碗瓢盆

自制椰浆椰油椰蓉的做法

椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解1

步骤1

【清理椰子】椰子毛能扒掉多少扒掉多少,用清水洗净椰子。
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解2

步骤2

【椰子开孔诀窍】椰子是有正反面的,反面是三个坚硬的角,正面是三个小凹槽。仔细观察三个凹槽,有两个相同,一个不相同,用任意小刀去剜那个不同的凹槽,很轻松就戳孔了。
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解3

步骤3

【享用椰子水】插入吸管,喝水咯! #关于椰子水# 『中医观点』 椰子水食疗作用: 椰子味甘、性温、无毒,入胃、脾、大肠经; 具有止消渴,益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效; 可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。 『Cilery's 观点』 富含多种微量元素,并且无热量负担,最佳健康饮品哈哈哈!
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解4

步骤4

【开椰子】#淑女版#用刀撬开? 绝对不要想着用刀就能打开椰子!否则就像我这样::>_<::各种刀全试过了,汗如雨下,虽然椰子壳被削掉了一些,但是整个椰子还是乖乖地保持原状!#看来椰子是不吃软的,那我就给你吃硬的吧!请转下一步!#
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解5

步骤5

【开椰子】#暴力版# 把椰子用干净的塑料袋装好,抱到楼下,环顾四周,确定没人干扰,立刻把椰子砸向水泥地面!看看开口没?没开吗?继续砸!!!哈哈这下开了!赶紧的,趁着没人报警说爆炸了,抱着开口的椰子溜回家!!!
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步骤6

【取椰肉】把开口的椰子掰开,用你能用的各种坚硬工具(刀呀,勺子呀),以各种美妙的姿势 配合 彻底破坏淑女形象的狰狞表情 顺利地把椰肉弄下来,拿一个保鲜盒装好。
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解7

步骤7

【制作椰浆】把椰肉放进料理机,倒入清水刚好没过椰肉,就可以开始榨汁啦!
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步骤8

【过滤椰肉】 (1)榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离。椰肉渣就是椰蓉原料。 [ 我为了充分利用资源,把椰肉渣又榨了一道椰浆,嫌麻烦的朋友就不用这步啦 ] (2)滤出的椰肉渣还带有椰浆,这时就用干净的滤渣布(或者蒸笼布或者医用纱布,有啥用啥~)包住椰肉渣,把椰浆挤出。
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解9

步骤9

【过滤椰肉】滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好,平铺。接下来只要弄干椰肉渣就变成椰蓉啦!!!
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解10

步骤10

【制作椰蓉】使椰肉渣变成椰蓉只需要一步:就是使之变干。 变干的方法有三: (1)#高富帅白富美版#烤箱或者微波炉烤干。【优点是快速方便,缺点是容易烤糊】 (2)#传统家庭版# 铁锅炒干。【优点是有人看着不会炒糊,缺点是不像烤箱那么省事】 (3)#原始简单版# 晒干。【优点是方便又节能、绝对不会糊,缺点是必须要有大太阳】
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步骤11

【制作椰蓉】这几天有大太阳~我要好好利用哈哈哈!中午一弄好就盖上纱布晒出去啦!我可以玩去咯!
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解12

步骤12

【椰浆成品】非常醇厚,比外面卖的加了各种添加剂的椰浆好多了!可以直接喝,或者做菜,或者烘焙用。
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解13

步骤13

【椰浆and椰子油 成品】 椰浆上面还有一层椰子油呢,就像煮沸牛奶后冷却冻结的牛奶脂肪。 放进冰箱里冻了之后会有分层,可以把椰子油单独取出来用,可以做菜用,也可以学一下素食者们当奶油或者奶酪用。 椰浆可以直接喝,可以做椰奶冻,可以做椰奶西米露,可以做泰式椰汁黑米饭,可以做印尼咖喱椰浆鸡,明天我就要做!好饿呀呀呀!
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解14

步骤14

【椰蓉成品】等到太阳落山啦,就把盘子取回来~白花花的椰蓉就做好啦!
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步骤15

【椰蓉成品】完全晒干了!真是节能呀!
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步骤16

【椰蓉成品】偷吃了一点,干干的,香香的,满嘴椰香味!(*ˉ︶ˉ*)
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步骤17

【椰蓉成品】一下子就做了lock lock的一大盒的量,够用好久了,彻底完爆金菲利和乐芙娜的椰蓉好嘛?!妈妈再也不用担心我吃添加剂了啦啦啦~~
椰子全攻略【椰浆椰油椰蓉自制(附开椰诀窍)】当一回原始人吧!的做法图解18

步骤18

【椰蓉成品】用处太多啦!可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球,做各种西点装饰,还可以磨成椰粉配着果汁蜂蜜当饮料喝,或者直接榨汁还原椰浆,做菜也可以添加进去更增风味~~~不能再想啦!再想的话大半夜的又要犯罪啦! 总之,当一回原始人的感觉还是不错的呢(*ˉ︶ˉ*)完全体力活又减肥啦,成品完全天然无添加!Healthy food rocks!~\(≧▽≦)/~

自制椰浆椰油椰蓉的烹饪技巧

【1】因为步骤有点多,整个流程耗时太长,所以一定要注意卫生,我是洗了N次手,洗了N个锅碗瓢盆……当然你也可以不那么洁癖,反正都是自己吃(*ˉ︶ˉ*)【2】若和我一样选择原始版的晒干模式的朋友,我建议选择金属容器晒制椰蓉,因为金属导热快,温度高,这样椰蓉更加干燥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-08-14

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