梅香鸡排

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梅香鸡排的用料

鸡排 8块 梅香咸鱼 2块（根本自己的味道添减）
姜 1块 葱 2根
生抽 3汤匙 生粉 1汤匙
盐 1茶匙 花生油 3汤匙

梅香鸡排的做法

梅香鸡排的做法图解1

步骤1

材料备好。 　　
梅香鸡排的做法图解2

步骤2

鸡排洗净，加入3汤匙生抽、1汤匙生粉和1茶匙盐拌匀后，再倒入1汤匙花生油腌制一小时。 　　
梅香鸡排的做法图解3

步骤3

梅香咸鱼洗净，剔掉大骨切成粒，姜切成粒，葱白切成葱花，葱叶切成葱卷待用。 　　
梅香鸡排的做法图解4

步骤4

炒锅倒入2汤匙花生油，将梅香咸鱼粒煎至金黄色。
梅香鸡排的做法图解5

步骤5

将煎香的梅香咸鱼粒用锅铲压碎，放入姜粒炒爆出香味。 　　
梅香鸡排的做法图解6

步骤6

将腌好的鸡排依次放入。 　　
梅香鸡排的做法图解7

步骤7

将鸡排煎至两面金黄。 　　
梅香鸡排的做法图解8

步骤8

倒入葱花和葱卷盖上盖子焖一会即可。

梅香鸡排的烹饪技巧

加生粉或最后放入花生油来腌制鸡排，会使鸡排更嫩滑。 梅香咸鱼的量根据自己的口味增减。 鸡排非常嫩滑，不需要担心会煎得过老，一定要煎透，煎至两金黄方可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载

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