铁板鱿鱼

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听着鱿鱼在滚烫的铁板上滋滋作响，香气四处缭绕，不断的散发着热烈的味蕾诱惑....

铁板鱿鱼的用料

冰鲜鱿鱼 2只 香葱 适量
葱头 适量 红辣椒 适量
熟芝麻 适量 鱼露 1/3勺
辣椒酱 2勺 韩式辣酱 一勺
孜然粒 适量 蚝油 1/3勺
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量

铁板鱿鱼的做法

铁板鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
铁板鱿鱼的做法图解2

步骤2

沥干水分，切成细丝待用。
铁板鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
铁板鱿鱼的做法图解4

步骤4

抓匀腌制10分钟。
铁板鱿鱼的做法图解5

步骤5

洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
铁板鱿鱼的做法图解6

步骤6

取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
铁板鱿鱼的做法图解7

步骤7

鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
铁板鱿鱼的做法图解8

步骤8

再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
铁板鱿鱼的做法图解9

步骤9

撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
铁板鱿鱼的做法图解10

步骤10

关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。

铁板鱿鱼的烹饪技巧

这道菜用鱿鱼须同样可以，而且鱿鱼须口感会更好些。记得清理掉鱿鱼须上的小吸盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 美食大全集 编写，未经授权不得转载

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