一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头

38729 浏览 359 收藏

由于自己不太喜欢吃软软的虾头,丢掉又觉得浪费,就把虾头与茶叶一起炒来吃。

食材清单

基围虾 500g
辣椒 花椒
大葱
茶叶
耗油 酱油
白糖 黑胡椒

烹饪步骤

一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解1

步骤1

葱 姜 蒜 辣椒切好备用
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解2

步骤2

虾去须 去脚 去虾线
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解3

步骤3

茶叶泡开,沥干,也可用手挤。
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解4

步骤4

开火炒茶叶,炒到茶叶稍微变色,有点干即可出锅。

步骤5

把虾头过油,油温要高,过油要迅速,焦焦脆脆的。忘记拍照了。
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解6

步骤6

锅底留少许油,倒入虾头,翻炒,放盐调味,再放入炒好的茶叶,一点生抽,再翻炒一分钟出锅。
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解7

步骤7

然后是香辣虾,锅底放油,要比平时炒菜放的油多点。放入虾炒至变红,盛出。
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解8

步骤8

锅底放油,放入花椒(有点麻椒更好),辣椒,小火耗出麻味和辣味,再倒入葱姜蒜煸炒。
一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法图解9

步骤9

倒入炒过的虾,放生抽、盐、糖、耗油。开大火,倒入一小勺水,这样是为了虾更入味而不破坏香气。水一定不能多!然后出锅,大功告成!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-09-08 18:59:25

你当前的位置:豆果美食 > 一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 一虾两吃-香辣虾、茶叶炒虾头的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存