大盘鸡（冬瓜版本）

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周家庄庄主
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中午到家已经饿得不行，但是看鸡应经化冻，就做饭来吃，一会就被我们两个大人还有两个小朋友消灭光了！

大盘鸡（冬瓜版本）的用料

罗曼鸡 半只 小冬瓜 半个
盐 1勺 鸡精 1勺
蚝油 1勺 红辣椒 2个
葱姜 适量 香叶桂皮等大料 适量
啤酒 50ML 皮带面 7片
白糖 少许

大盘鸡（冬瓜版本）的做法

步骤1

先把鸡剁成小块，冬瓜切小块。

步骤2

锅中放入油，加白糖少许。炒制糖色，等白糖化开泛黄后加入鸡块翻炒，是鸡块均匀沾上糖色，同时加上葱姜鸡大料炒制，倒上50ML的啤酒稍煮片刻等锅开之后加入蚝油，鸡精和适量的盐。

步骤3

这时辣椒和冬瓜都可以入锅，翻炒3-5分钟后加入1碗开水大火煮沸，炖至汤汁发稠时即可盛出。

步骤4

皮带面放入清水中煮熟，盛入大盘鸡拌着吃，味道美得很！

大盘鸡（冬瓜版本）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 周家庄庄主 编写，未经授权不得转载

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