灰树花烧排骨

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食尚先生——王森
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灰树花烧排骨的用料

干灰树花 30g 排骨 500g
葱 2根 姜 10g
老抽 2汤匙 料酒 1汤匙
冰糖 30g 八角 2朵
鸡粉 少许

灰树花烧排骨的做法

灰树花烧排骨的做法图解1

步骤1

将干灰树花用温水浸泡10分钟，然后用水冲洗至无泥沙。
灰树花烧排骨的做法图解2

步骤2

再放入盆中用清水浸泡。
灰树花烧排骨的做法图解3

步骤3

至灰树花完全泡发捞出洗净，沥干水，泡发灰树花的水过滤待用。
灰树花烧排骨的做法图解4

步骤4

将灰树花切成小段。
灰树花烧排骨的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切片，八角洗净，待用。
灰树花烧排骨的做法图解6

步骤6

将排骨洗净放冷水锅中，煮沸后再煮5分钟左右。
灰树花烧排骨的做法图解7

步骤7

将排骨捞出用水冲净浮沫，沥干水待用。
灰树花烧排骨的做法图解8

步骤8

油锅烧热，加入冰糖，用中火炒至冰糖融化。
灰树花烧排骨的做法图解9

步骤9

加入焯过水的排骨翻炒至上色。
灰树花烧排骨的做法图解10

步骤10

加入料酒、生抽、葱、姜、八角及适量水（水量没过排骨）。
灰树花烧排骨的做法图解11

步骤11

倒入砂锅中，用大火烧沸，转中火炖15分钟。
灰树花烧排骨的做法图解12

步骤12

加入泡发的灰树花，再加入料酒及泡灰树花的水，继续炖煮20分钟。
灰树花烧排骨的做法图解13

步骤13

汤汁收浓时，加入少许盐和鸡粉调味即可。

灰树花烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-17

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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