奶油杯子蛋糕

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xiao粒儿
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这个方子大概是做3个杯子蛋糕的量，具体要看买的烘焙纸杯的大小。

奶油杯子蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 60g
细砂糖 30g 淡奶油 100g
细砂糖（用于淡奶油打发） 10g 柠檬色素 几滴

奶油杯子蛋糕的做法

奶油杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

把所需材料用电子秤称好重量，鸡蛋中加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
奶油杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

打发直到提起打蛋器可以画出8字，并在几秒内消失即可。
奶油杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
奶油杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

把蛋糕糊倒入烘焙专用纸杯中。大概7分满即可。
奶油杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

放入用170度预热好的烤箱中下层，烘烤15分钟（把烤箱提前预热5-10分钟）。
奶油杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

用牙签插一下，如果牙签上没有粘东西，表明烤透了，出炉放凉。
奶油杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油加糖加色素。
奶油杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

坐冰打发。
奶油杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

打发到呈球状的状态即可。装入裱花袋中（用中号的菊花嘴），挤在蛋糕表面就完成咯。
奶油杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

这就是传说中的奶油纸杯蛋糕啦~

奶油杯子蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2014-09-20

©本菜谱的做法由 xiao粒儿 编写，未经授权不得转载

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