黄豆酱焖河豚（河鲀）

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河鲀 简单处理方法。让大家可以尝到美味的鱼。本菜不放萝卜丝。 主要突出潮菜的做法。 豆瓣酱不会太盖住鱼的鲜味。

黄豆酱的用料

河豚（河鲀）鱼 八条 姜丝 若干
普宁豆酱 1茶匙左右 料酒（白酒） 若干
葱段 适量 酱油 适量

黄豆酱的做法

黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解1

步骤1

先将河豚拿出冰箱解冻。因为是老家钓的。而非人工饲养弱毒的品种。处理一定要谨慎
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解2

步骤2

萌萌哒…
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解3

步骤3

开膛
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解4

步骤4

剪上去
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解5

步骤5

这些内脏都不能要的…
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解6

步骤6

内脏下面这黑色的膜都不可以要…洗干净。把血管挑干净
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解7

步骤7

挑了！
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解8

步骤8

最后就变成这样白白的。头可以切开。眼睛与脑袋去掉。要是嫌麻烦 直接去头！
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解9

步骤9

扔水里面漂洗…萌萌哒
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解10

步骤10

浸泡。大概半个小时作用。反正尽量不要有血丝
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解11

步骤11

准备好。准备处理
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解12

步骤12

热锅 热油 放入姜丝
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解13

步骤13

放入河豚肉。番一番
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解14

步骤14

倒入适量料酒…
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解15

步骤15

盖锅 2分钟左右
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解16

步骤16

开始放入调料
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解17

步骤17

一匙豆瓣酱…
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解18

步骤18

酱油…
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解19

步骤19

加水。盖锅。焖5分钟左右
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解20

步骤20

五分钟后放入葱段…。起锅
黄豆酱焖河豚（河鲀）的做法图解21

步骤21

完成啦。（手机自带滤镜）

黄豆酱的烹饪技巧

因为是老家捕捞的河鲀。而非人工饲养…这样可以让大家在家里也可以处理这种带毒性的美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 柠檬cc酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 午餐 晚餐

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