法式热狗面包

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食尚先生——王森
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法式热狗面包的用料

高筋面粉 200克 酵母 3克
砂糖 2克 盐 2克
水 120克 猪油 4克
香肠 2根

法式热狗面包的做法

法式热狗面包的做法图解1

步骤1

将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。
法式热狗面包的做法图解2

步骤2

分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。
法式热狗面包的做法图解3

步骤3

将面团排气对折放上香肠。
法式热狗面包的做法图解4

步骤4

卷成圆柱形。
法式热狗面包的做法图解5

步骤5

将香肠每个的接口用手搓细。
法式热狗面包的做法图解6

步骤6

放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。
法式热狗面包的做法图解7

步骤7

发酵好，表面撒上低筋面粉（过筛），划上刀口。
法式热狗面包的做法图解8

步骤8

以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。

法式热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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