热狗面包

2.9万 浏览 174 收藏
收藏
troisgrand
troisgrand
＋ 关注

热狗面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
牛奶 170g 细砂糖 30g
全蛋液 40g 醇母 3g
盐 2g 黄油 25g
表面装饰： 全蛋液 适量
热狗肠 适量 沙拉酱 适量
番茄酱 适量 干葱碎 少许

热狗面包的做法

热狗面包的做法图解1

步骤1

除黄油外将所有材料放入面团机按揉面一个程序。
热狗面包的做法图解2

步骤2

检查能拉出厚膜后加入黄油揉至扩展阶段(大约要加两个程序)，揉好进行基础发酵。
热狗面包的做法图解3

步骤3

看面团发大至一倍多大。
热狗面包的做法图解4

步骤4

取出放台面轻按压排气。
热狗面包的做法图解5

步骤5

分割为60g左右一个小面团。大小按香肠的长短来调整的。
热狗面包的做法图解6

步骤6

用手心滚圆。
热狗面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛10分钟左右。
热狗面包的做法图解8

步骤8

取一个小面团压扁，然后擀成圆锥形放入纸托模里，也可以直接排放在金烤盘里。
热狗面包的做法图解9

步骤9

然后擀成圆锥形排放在烤盘里，也可放入纸托模里，全部完成后放入烤箱进行二次发酵，旁边一样放入杯开水。
热狗面包的做法图解10

步骤10

看面包明显膨胀后取出(这时预热烤箱180度)，然后面包表面刷蛋液，取一根热狗肠放在面包中间轻按到底。
热狗面包的做法图解11

步骤11

在面包表面挤上沙拉酱或者番茄酱，也可以撒少许香葱碎、芝士碎随自己喜欢。
热狗面包的做法图解12

步骤12

放入已经预热好的烤箱170度20分钟，取出晾凉后装入保鲜袋再放保鲜盒里保存。(烘烤温度按自家烤箱调整)
热狗面包的做法图解13

步骤13

还有这款做法，取一个60克的小面团擀成长形翻面，从侧面卷起捏紧收口成橄榄形并搓长，搓长条时可以几条轮流来，搓至40cm长把香肠从头到尾卷入，卷时面条不要拉得太紧。

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 troisgrand 编写，未经授权不得转载

热狗面包的其他做法更多

热狗面包的全部作品

上传我做的这道菜

热狗面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 热狗面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 热狗面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活