白萝卜丝肉包
精品
俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜”,可见冬天吃萝卜好处多多。白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴,白萝卜物美价廉,营养价值颇高,多吃白萝卜可以消除胃热,还能促进消化。白萝卜大家一般用来煲汤或者炒菜,今天我用白萝卜来做包子馅料,鲜香美味又营养,刚蒸好的白萝卜丝肉包白白胖胖一个,热气腾腾的,很是诱人,孩子他爸接连吃了五六个,直呼过瘾!我之前都是做葱香肉包,萝卜丝肉包还是第一次做,想不到竟然如此美味。很多人问我,为什么我做的包子表皮光滑,馅料多汁,其实只要掌握几个小窍门,你也一样可以做出来的。我今天做的这款白萝卜丝肉包用到了金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉,成品做出来白白胖胖,口感松软有劲道,太好吃了!下面就请大家跟着我的文章一起来学习这款鲜美多汁、蓬松暄软的白萝卜丝肉包的做法吧,请仔细阅读我的文章哦!
白萝卜丝肉包的做法
步骤1
1,首先将酵母装入一个小碗里,倒入少许温水,用筷子搅匀,使酵母化开,然后将面团的所有食材放入厨师机的搅拌盆里,加入融化的酵母。我这次使用的金龙鱼麦芯粉含有优良的面筋质量和丰富的蛋白含量,吸水性比普通面粉强,所以面团的水量会多放一些。大家在揉面时,根据面粉的吸水率进行水量调整。步骤5
将剁好的肉末装入盆子里,先加入少许盐搅拌至粘稠,然后分次加入少量清水,用手顺着一个方向搅拌上劲,然后加入少许胡椒粉、适量盐、少许白砂糖、1汤勺蚝油和少许老抽搅匀,最后加入提前剁好的姜蓉搅拌均匀。白萝卜丝肉包的烹饪技巧
1,白萝卜也可以切成片用热水焯一下,再切成丁做馅。
2,蒸制的时候根据包子的大小来决定,我做的包子大概一个的重量在40克左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-14
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