我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水

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肉馅汤圆儿o
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萝卜丝肉包的用料

高筋面粉（力气小就用中筋粉） 1000g 酵母 8g（15g半袋子）
泡打粉 10g 糖 5g（三小勺）
盐 2g（一小勺） 肉馅 350g（喜欢吃肉就多点）
萝卜 500g 辣椒粉 跟口味而定
大葱 半根葱白 洋葱 一丢丢

萝卜丝肉包的做法

我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解1

步骤1

把面粉 酵母 泡打粉 糖 盐 放进去 边倒水边用筷子搅成絮状 要干一点 不然后面水多了救不回来 两斤粉揉出三斤面了 （ps：我是喜欢高筋面做出来的口感 蒸出来面很香 一捏就回弹 很实在很好吃 但是！揉面真的很累 面揉出来不怎么平滑 也会偏硬 这是正常的 放心 真的很好吃 真心特好吃 新手建议用中筋粉 揉起来软乎乎的很好玩） 揉好了之后放盆子里密封发酵成蜂窝状 冬天我是放烤箱40度两个半小时发成这样的
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解2

步骤2

萝卜刨丝 放点盐拌匀放半小时 把水挤干净 锅里下油 放洋葱和白葱碎炒香 倒辣椒粉 出红油 再下萝卜丝 炒熟 放生抽蚝油糖调味 关火 下生肉馅 搅合搅合
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解3

步骤3

把面掏出来揉 气排空 变这样 还是不光滑吧 没关系 这很正常
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解4

步骤4

切剂子 擀开包起来 皮擀大点 不然难包 会露馅
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解5

步骤5

你看 我说啥来着 露馅了吧
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解6

步骤6

第二锅就很完美 我的大包子是水开蒸15分钟就可以
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解7

步骤7

这是没馅了 剩下的面我弄着玩 包了几个糖包 切了俩馒头 和俩花卷 （高筋面粉做出来的馒头 冷了切片放油煎脆 好吃的不行不行的 特别香）
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解8

步骤8

给大家比个心
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解9

步骤9

做出来一盆 五个一小包放冰箱里冻起来 想吃再蒸热吃就行了
我最爱的萝卜丝肉包 一点辣一点甜还流汁水的做法图解10

步骤10

我吃饱啦

萝卜丝肉包的烹饪技巧

姐妹们 一份耕耘一份收获 高筋粉揉的有多累 做出来就有多好吃 水一定要少 不要怀疑自己 因为水多了就像揉水泥 加水也不会变软 发酵后就会软的 嗯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 肉馅汤圆儿o 编写，未经授权不得转载

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