萝卜丝荠菜猪肉包

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最近买的烟薯品质相当好，做面食的时候放上一点，黄澄澄的颜色引人食欲。面粉用的是新良家的家宴馒头自发粉，只需加液体材料，和成面团即可，对于不太会做面食的朋友非常友好。采用透气的纸袋包装，看起来很上档次，走亲访友也可以当礼品送的好面粉。
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萝卜丝荠菜猪肉包的用料

新良家宴馒头自发粉 200克 熟地瓜 一块
牛奶 适量 白萝卜 半个
荠菜 一大把 猪肉 60克
生姜 一块 大葱 10克
盐 3克 胡椒粉 2克
生抽 一勺 老抽 半勺

萝卜丝荠菜猪肉包的做法

萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解1

步骤1

将食材准备好，和面用一点熟地瓜，包出来的包子颜色是橙黄的。也可以用适量的南瓜来代替。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解2

步骤2

南瓜去皮后切片放入蒸锅中蒸10分钟，趁热捣成泥。将南瓜泥放置温热加入到面粉中搅拌均匀。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解3

步骤3

接着少量多次加入牛奶，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解4

步骤4

最后再用手和成一个软硬合适的面团，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解5

步骤5

发酵至原来面团的两倍大，用手轻轻戳一个洞，不塌陷，不回缩就是发酵成功。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解6

步骤6

一块猪肉切成丁，瘦肉部分放入一个碗中，加入姜末，胡椒粉，老抽和生抽搅拌均匀，腌制5分钟。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解7

步骤7

肥肉同样切成丁，锅中放入少量的植物油，放入肥肉丁，㸆出肥油来。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解8

步骤8

白萝卜用擦丝器擦成细丝，放入沸水锅中焯一下水。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解9

步骤9

焯过水的白萝卜攥干水分，切几刀，放入大碗中；荠菜同样焯水，攥干水分，切成小段放入大碗中；腌好的猪肉丁也放入大碗中；最后再放入一些葱末，将㸆好的油浇在葱花上。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解10

步骤10

放一点盐，搅拌均匀，馅料就调好了。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解11

步骤11

发酵好的面团取出来充分的揉均匀，搓成一个长条，分成大小均匀的面剂子。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解12

步骤12

将每一个面剂子擀成椭圆形的面片。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解13

步骤13

取一张面片，中间放入适量的馅料，我放的馅料比较多，如果是新手可以适当少放一点。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解14

步骤14

沿着长边将包子皮对折，然后从下往上捏紧，交替捏褶子，就形成了柳叶的形状。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解15

步骤15

柳叶包特别能塞馅儿，圆形的包子放的馅料就比较少。可根据自己的喜好来选择哪种包法。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解16

步骤16

将锅中的水烧至温温热，将包子垫上玉米皮，放在蒸锅中醒发25分钟左右。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解17

步骤17

大火烧开后继续蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再开锅。包子蒸熟后颜色就变得特别黄。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解18

步骤18

因为加入了地瓜，包子皮有淡淡的甜味儿。
萝卜丝荠菜猪肉包#LG御见美好食光#的做法图解19

步骤19

皮薄馅儿大，吃起来很过瘾。虽然肉放的不多，口感却是异常鲜美。

萝卜丝荠菜猪肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-17 · 山东

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分类： 伊可新
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