黄金蛋糕

精品
5.2万 浏览 448 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

黄金蛋糕的用料

低筋面粉 66g 奶油 66g
牛奶 83g 绵白糖 133g
全蛋 53g 蛋黄 100g
蛋白 200g 塔塔粉 3g

黄金蛋糕的做法

黄金蛋糕的做法图解1

步骤1

先将奶油加热煮沸。
黄金蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉烫熟。
黄金蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入牛奶搅拌均匀。
黄金蛋糕的做法图解4

步骤4

最后依序加入全蛋和蛋黄充分你搅拌均匀待用。
黄金蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋白、塔塔粉放在容器中打发。
黄金蛋糕的做法图解6

步骤6

将绵白糖加到步骤5中。
黄金蛋糕的做法图解7

步骤7

将步骤6打至中性发泡偏软一点。
黄金蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/2的7加入4中，用刮板拌匀。
黄金蛋糕的做法图解9

步骤9

将步骤8倒回步骤7中拌匀。
黄金蛋糕的做法图解10

步骤10

将9倒入烤盘中抹平轻振几下。
黄金蛋糕的做法图解11

步骤11

入炉以上下火170/150℃隔水烘烤（隔水烘烤的水温不能低于80℃。），约烤45分钟至表面金黄色、有弹性即可.
黄金蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉冷却后，倒扣在白纸上。然后撕掉底部的白纸，再切成长22cm、宽5cm的长条形即可。

黄金蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

黄金蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

黄金蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄金蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 黄金蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活